廖金:特产金矿创业营第二次线上答疑,关于六个维度的抓手

【特别提醒】今天为创业营39号会员李成娇李总,咨询诊断了一款国民级的爆款,小龙虾,这个夏天喝啤酒不再孤单,现在来聊一聊,身在爆款产地的,该如何起步?

湖北的李总约了今天中午,讨论一下小龙虾的起盘,她家就在小龙虾的产业基地,拥有非常多的供应商资源,而且与大的虾厂保持着合作关系,今年想亲自操盘做一个小龙虾品牌。

首先,要解决的是货源的问题。我问李总是如何解决的,她说,放心,当地比较优质的供应商她都有关系,合作没有问题,而且当地已经形成了规模化的市场,产供销都比较规范,发货的时候,都是用大货柜在走,小的量,完全没有问题。

第二个是,如何掌握产品的质量标准,例如虾的重量、虾壳颜色、养殖的水质、投喂的饲料、虾病的防治等等。当走访超过10个养殖户时,他们会把自己的亮点告诉你,汇聚起来,就成了一本质量手册。

第三个问题是,如何找到产品背后靠谱的人,毕竟小龙虾不是自己亲自养的,靠谱的人往往认真负责,也是将养虾的问题关闭了的人,品质相对稳定,而且与这样的人合作, 更有保障,因为他不会随意毁约。

第四个问题是,鲜虾还是做好成品的虾,目前来说,成品虾针对终端用户,冷链运输,到家后微波炉一热,就可以享用,容易在终端用户中获得品牌效应。鲜虾走的是生鲜物流,或者大巴车带货,针对的是餐馆夜宵摊,批发为主,量大。实际上,这是两种不同的模式,虽然都可以做,前期还是要有取舍,李总更倾向于以鲜虾的方式来起盘。

第五个问题,种子用户的获取,从现在开始,做完刚刚那几步准备工作,已经到了3月份, 最早的一批小龙虾可能在5月份上市场,也就是说,项目的准备时间,只有两个月了。可以从三个方面来考虑,一个是赢得朋友圈的关注,一个是通过特产创业营的资源起盘,三个是线下找到足够多的大客户。

第六个问题,大客户的获取。去年一个朋友在温州是这么做的,他在小龙虾的产地,找了一个同学帮忙采购,按正常的采购价格,甚至高于正常的采购价格,目的就是让采购的人把控好品质。然后通过每天的大巴车,以最快的速度拉到温州。

他在温州租了一个小仓库,摆满冰柜,做了一个简单的冷库,同时招了一个业务员,每天就跑各个餐馆,在各个餐馆吃饭,吃完就跟餐馆老板聊,说你可以尝试一下我的小龙虾,价格比别人便宜5块钱一箱。

就这样简单重复,一个月居然找到了十几家愿意和他合作的餐馆。夏天吃虾高峰期,他一个月纯收入十几万元。

第七个问题,产品品牌,既然要起盘做一个产品,最好就是用自己的品牌,有积累。注册一个商标开始,成本不超过500元。产品的品牌起名,有一本书推荐看看,华杉和华楠老师的《超级符号就是超级创意》,借力使力不费力,借助一些大家耳熟能详的常用词汇,可以让自己的品牌好记,好传播。

第八个问题,个人品牌。这段时间可以把自己个人品牌,与小龙虾强关联,对任何人都说,我是做小龙虾的,大家会认为,你做小龙虾是认真的了,这时候周边的资源就会向你靠拢。这就是所谓的尖刀定位,曾经和蛋黄酥一哥黄嘉靖说过,当你三句不离蛋黄酥的时候,你就差不多起盘成功了,果不其然,今年开工,他已经在扩展产品线了。

第九个问题,关于商业模式的思考和取舍,即使是一个简单的小龙虾产品,也是可以有多种商业模式的选择:

1、零售,直接销售给朋友圈的客户。

2、分销,招募代理商销售。

3、二级分销,上线可以拿下线推广的分成。

4、建立冷库,线下推广,争取餐馆夜宵摊的客户

5、与知名大厨合作,建立中央厨房,专做小龙虾,送货给周边餐馆

6、与各大平台渠道对接,拼团秒杀

7、建立城市样板,整套解决方案输出,加盟招商

8、……

李总说,容我整理成文,再与你沟通,我们静待佳音。

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