连小S都赞不绝口的螺蛳粉,简直有“毒”!

一提起螺蛳粉,出现在你脑海中的第一反应可能只有一个字——臭!然而这种你所谓的臭味对于懂螺蛳粉的人来说,却是一种特殊的香味。爽滑有嚼劲的粉丝、漂亮无异味的红油、酸的恰到好处的酸豆角、干香不油腻的花生米、鲜美的汤底和不绵软有纤维感的臭笋,再配上猪脚或鸡爪豆干,细细咀嚼品味~世间怎么会有如此美好的事~幸福感油然而生~

一定有许多人有这样的疑惑:螺蛳粉里并没有螺蛳啊?为什么要叫这样的名字?每每此时,小编都想问他:你吃老婆饼难道是为了吃出一个老婆来吗?

言归正传,究竟这个美食跟螺蛳有什么关系呢?据说螺蛳粉的螺汤由螺肉、猪骨、药材、天然香料等民间秘方熬制而成,熬过汤后的螺肉就会丢弃,因其精华都浓缩入汤里了。尽管你一颗螺蛳都没吃到,但却早已吸收到了精华。

精心熬制的螺蛳汤具有清而不淡、麻而不燥、辣而不火、香而不腻的独特风味,螺蛳中含有丰富的钙元素,对于预防骨质疏松、促进人体生长发育都有不错的效果。外地人可能不习惯螺蛳粉汤辣和腥的味道,而这恰恰是螺蛳粉最大的特色。

地道的螺蛳粉都会带着一股浓浓的奇葩的“臭”味,这股“臭”味来源于螺蛳粉里的酸笋,它是新鲜笋经工艺发酵后酸化而成的,其味道让许多人“退避三舍”,但懂得欣赏它的内涵的人,就会知道,它是香而不腐的,酸笋味道鲜美,营养丰富。酸笋中含有丰富的纤维素,能促进肠蠕动,从而缩短胆固醇、脂肪等物质在体内的停留时间。酸笋含脂肪、淀粉很少,属天然低脂、低热量食品,是肥胖者减肥的佳品。

自从上大学唱过螺蛳粉后,小编就深深迷恋上了这个奇葩的食物,直到后来毕业后再也找不到螺蛳粉的店,便在某宝上买了速食的螺蛳粉,口味依然很棒哦!

螺蛳粉实在是太受欢迎啦!不仅被拍进了《舌尖上的中国》,更有诸多明星为它疯狂打CALL!

有没有同样喜欢螺蛳粉的小伙伴,请在评论区留下你们的身影,让我知道我不是一个人!

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